從山頂?shù)涞焦鹊?，再從谷底踏上去，大概就是今年春?jié)新店上演的“懸疑劇”了。
隨著肺炎在COVID-19的蔓延，許多人的活動范圍已經(jīng)縮小到了廚房和臥室之間，對“網(wǎng)上購物”的需求也立即被激活，這也給去年幾乎崩潰的新興電子商務(wù)平臺帶來了新的機(jī)遇。
買菜透露了這樣一組數(shù)據(jù)：春節(jié)期間的日訂單量增加了3-4倍，客戶單價同比增長了70%左右；
《游仙日報》還披露了相關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)：交易量增加了3-4倍，客戶單價從之前的85-90元攀升至120-125元.
微信小程序發(fā)布的官方數(shù)據(jù)也證明了在線新鮮食品的爆炸式增長。從除夕到2020年第七天，生鮮果蔬行業(yè)小項目交易量增長149%，社區(qū)電子商務(wù)交易量增長322%。
在這樣一個引人注目的數(shù)據(jù)中，2019年新鮮電子商務(wù)所遭遇的陰霾被一掃而空，歌聲很快壓倒了下滑。有些人把電子商務(wù)的爆發(fā)與17年前聯(lián)系在一起，而生鮮零售業(yè)正在經(jīng)歷一個新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。我在那里
在嚴(yán)格控制城市旅游的情況下，全國性的生鮮食品滯銷正在同時發(fā)生。農(nóng)產(chǎn)品對外運(yùn)輸中斷，批發(fā)市場的采購量急劇下降，零售商店關(guān)閉，使得多年前囤積了大量商品的生鮮餐館開始“轉(zhuǎn)型”為生鮮超市。
與此同時，這些新鮮供應(yīng)鏈上游的參與者開始尋求解決方案。春節(jié)后，微博、微信等關(guān)鍵詞的百度指數(shù)持續(xù)上升，并于2月13日達(dá)到峰值。像魏夢這樣的小型項目服務(wù)提供商歡迎大量的地區(qū)性新鮮銷售者。
新鮮供應(yīng)鏈中上游的自助和一系列化學(xué)反應(yīng)對市場格局的影響可能超過新鮮電子商務(wù)的刺激。
中上游銷售庫存之戰(zhàn)
當(dāng)大量新鮮批發(fā)市場關(guān)閉時，庫存就成了一個敏感問題。
以蔬菜批發(fā)業(yè)為例，唐山、河北、寧縣、內(nèi)蒙古、壽光、山東、元謀、云南、綿陽、四川、海口、海南、荊州、湖北等主要農(nóng)副產(chǎn)品集散地和產(chǎn)地都出現(xiàn)了大規(guī)模滯銷。如果滯銷問題得不到解決，將不可避免地影響2月和3月的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)計劃，下半年可能會因供應(yīng)不足而引發(fā)全國價格上漲。
于是一場銷售存貨的運(yùn)動開始了，主要有三種模式：
首先，互聯(lián)網(wǎng)催生了“食物幫助”